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RECETA: ENSALADA CÉSAR

Tiempo de elaboración: 20 min + tiempo de maceración

Ingredientes

  • 125 gr de pechuga de pollo
  • 400 gr de espinacas tiernas
  • 75 gr de queso parmensano
  • 1 huevo
  • 1 diente de ajo
  • 3 cucharadas de zumo de limón
  • 3 cucharadas de vinagre
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra

Elaboración

  • Paso 1. Pela el ajo y déjalo macerar en aceite de oliva durante 3 horas. 
  • Paso 2. Cuece el huevo en agua salada durante 12 minutos, refréscalo en agua fría y pélalo. 
  • Paso 3. Retira el ajo del aceite y añade el huevo troceado, el vinagre, el zumo de limón y una pizca de pimienta. Tritura todo hasta conseguir una salsa homogénea.
  • Paso 4. Salpimienta la pechuga de pollo y hazla a la plancha. Córtala en tiras finas. 
  • Paso 5. Lava las espinacas y trocéalas. 
  • Paso 6. En una ensaladera pon las espinacas y el pollo. 
  • Paso 7. Añade queso cortado, aliña con la salsa preparada y sirve.


        


Muñoz Alejandra, (s.f). 23 recetas saludables y faciles de hacer en casa para cuidarse, https://www.elmueble.com/cocinas/16-recetas-que-mejoran-tu-salud-y-te-cuidan_45045/amp  

 

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